在吉林省有這么一個(gè)經(jīng)營(yíng)的有正餐、中餐火鍋、婚慶、快餐以及文化傳媒等領(lǐng)域的餐飲管理團隊，整個(gè)團隊人數只有十來(lái)個(gè)，但是基本都各有所長(cháng)。由于乙方公司長(cháng)期與甲方公司對接沒(méi)有太多的主動(dòng)權，于是打算把目標移動(dòng)到自行創(chuàng )業(yè)管理上，給團隊的每一個(gè)人更多的發(fā)展空間。

既要推陳出新又要鶴立雞群，在當地市場(chǎng)占有一席之地。經(jīng)過(guò)朋友聚會(huì )，無(wú)意間推薦了降龍爪爪這樣的年輕餐飲品牌，懷著(zhù)將信將疑的態(tài)度在互聯(lián)網(wǎng)上查找了許多關(guān)于這個(gè)品牌的相關(guān)資料，從消費者口碑到品牌的當下知名度以及同行的競爭力都做了比較理性的分析。后期也了解到在當地已經(jīng)有人加盟了。

整個(gè)鋪面需求面積不大，兩三個(gè)人就能運作起來(lái)，不管是在人工上還是店鋪的前期經(jīng)費上都投資成本都相對偏低。對于有餐飲管理經(jīng)驗的他來(lái)講，年輕的品牌只要能夠抓住先機，能夠做前一批吃螃蟹的人，那么商機也就顯而易見(jiàn)了。

作為生意人來(lái)講，做生意首先得了解自己的產(chǎn)品，既然對降龍爪爪有加盟意向，就在當地的店鋪把當下所有產(chǎn)品都試了個(gè)便，之后敲定了心里的想法出發(fā)至成都的降龍爪爪總部進(jìn)行后期的合同等手續辦理。首先來(lái)講何先生是對產(chǎn)品的味道，消費者的體驗非?？粗?，不容許味道與總部有一絲的偏差，因此在培訓期間算是下了苦工。后期店鋪落地在河北保定萬(wàn)博廣場(chǎng)負一層，除了廣場(chǎng)本身的人流量之外，因為本身對味道這一塊兒的嚴格把控，留住了許多的固定消費群體，為營(yíng)業(yè)額打下了極為不錯的基礎。

就孫先生而言，他們的團隊在前期選址與后期開(kāi)業(yè)上并沒(méi)有花費太多的渠道去大量宣傳，更多的是專(zhuān)注于自己的產(chǎn)品味道，通過(guò)專(zhuān)注和新穎來(lái)吸引周?chē)南M群體，并且培養一批固定的降龍爪爪愛(ài)好食客的客源；等周?chē)娜硕紝λ麄兊慕谍堊ψΦ赇佊幸欢ǖ恼J識，即消費過(guò)之后，再通過(guò)大規模的宣傳，通過(guò)宣傳讓更多的消費者知道這個(gè)品牌并接受這個(gè)品牌。

就目前而言，孫先生的團隊經(jīng)營(yíng)的降龍爪爪店鋪日均營(yíng)業(yè)額在三千左右，節假日則達到五千。